як солити часник?

як солити часник?

Ѕагато хто робить сол≥нн€ в домашн≥х умовах. ѕро те, €к солити часник, розпов≥сть наша статт€. „асник - це смачна ≥ дуже корисна приправа до домашньоњ њж≥. ≤ €к його солити, знаЇ не кожен. ƒуже складно збер≥гати часник в м≥ських умовах, адже в квартир≥ в≥н сохне, а в холодильнику покриваЇтьс€ пл≥сн€вою. јле Ї способи, €к≥ дозвол€ють зберегти часник.

≤снуЇ багато способ≥в сол≥нн€ часнику. «асолений будь-€ким з цих способ≥в часник збер≥гаЇ своњ корисн≥ €кост≥ приблизно 8-9 м≥с€ц≥в.

способи сол≥нн€

  • Ќасипати с≥ль на дно трил≥тровоњ банки ≥ почати укладанн€ головок часнику. ”кладати њх потр≥бно не щ≥льно. ѕот≥м необх≥дно засипати њх зверху с≥ллю так, щоб заповнити на€вну м≥ж ними порожнечу, щоб покрити часник. ƒал≥ просто укладають наступний р€д часнику. “ак триваЇ до самого верху банки, але необх≥дно залишити трохи м≥сц€ б≥л€ горлечка, куди буде засипана с≥ль. Ѕанку закривають пол≥етиленовою кришкою ≥ збер≥гають у прохолодному темному м≥сц≥.
  • √оловку часнику розбирають на зубчики. ѕот≥м очищають њх в≥д лушпинн€ ≥ нар≥зають др≥бними пластинки або кубиками. ” 100 грам очищеного ≥ таким чином нар≥заного часнику, додають 300 грам сол≥ ≥ все це перем≥шують. “епер сум≥ш щ≥льно набивають в банку ≥ закривають пол≥етиленовою кришкою. «бер≥гають таке сол≥нн€ в холодильнику.
  • √оловку часнику розбирають на зубчики. ѕот≥м очищають њх в≥д лушпинн€ ≥ миють у холодн≥й вод≥. ѕот≥м укладають часник в трил≥тров≥ банки ≥ заливають холодною водою. “ак часник повинен просто€ти 3 дн≥. ¬оду в банках за цей час зм≥нюють 2-3 рази. ѕот≥м воду з банок зливають ≥ готують спец≥альний розс≥л.†

ќсь к≥лька вар≥ант≥в приготуванн€ розсолу

  • 100 грам сол≥ розвести в 1 л≥тр≥ води ≥ закип`€тити. ѕот≥м необх≥дно проц≥дити ≥ дати охолонути цього розсолу. «алишилос€ просто залити часник приготованим розсолом, накрити кришкою (не влаштовувати) ≥ збер≥гати в прохолодному темному м≥сц≥, доливаючи розс≥л в м≥ру необх≥дност≥.
  • 1 л≥тр води, 1 чайна ложка сол≥, 1 столова ложка цукру, 1 столова ложка оцту. ћожна покласти спец≥њ, наприклад, лавровий лист або чорний перець.
  • 200 грам оцту, 200 грам води, 3,5 столов≥ ложки цукру 2 столов≥ ложки сол≥ ,.

якщо у ¬ас немаЇ льоху, необх≥дно стерил≥зувати банки, поставивши њх в кипл€чу воду. „ас стерил≥зац≥њ 5-15 хвилин, в залежност≥ в≥д обс€гу банки. “епер ¬и знаЇте все про сол≥нн€ часнику!