ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ êàáà÷êîâó ³êðó?
Êàáà÷êîâà ³êðà êîðèñíà ³ ä³òÿì, ³ äîðîñëèì. À ïðèãîòóâàâøè ¿¿ áóäèíêó, âè íå áóäåòå ñóìí³âàòèñÿ â ¿¿ ÿêîñò³. Ïðîïîíóºìî âàì îçíàéîìèòèñÿ ç ïðîñòèìè ðåöåïòàìè òîãî, ÿê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ êàáà÷êîâó ³êðó. Ñïðîáóéòå çðîáèòè ¿¿ â òàêîìó âèãëÿä³, äî ÿêîãî ìè çâèêëè ç äèòèíñòâà, êóïóþ÷è ³êðó â ìàãàçèí³. À òàêîæ ïðèãîòóéòå ³êðó íà ñó÷àñíèé ëàä, íàð³çàâøè îâî÷³ øìàòî÷êàìè.
Äîìàøíÿ êàáà÷êîâà ³êðà
Ùîá ïðèãîòóâàòè êàáà÷êîâó ³êðó áóäèíêó òàêîþ æ ñìà÷íîþ, ÿê ðîáëÿòü ¿¿ ñïðàâæí³ ïðîôåñ³îíàëè, äîòðèìóéòåñü íàøî¿ ïðîñòèé ³íñòðóêö³¿.
Ñêëàäîâ³:
- êàáà÷êè - 1,5 êã;
- ÷àñíèê - 4 çóá÷èêè;
- ìàéîíåç - 150 ãð;
- òîìàòíà ïàñòà - 150 ãð;
- ÷åðâîíèé ìåëåíèé ïåðåöü ³ ñ³ëü çà ñìàêîì.
ïðèãîòóâàííÿ:
- ϳäãîòóéòå êàáà÷êè. Äëÿ öüîãî î÷èñò³òü ¿õ â³ä øê³ðêè ³ íàñ³ííÿ. Ãàðíåíüêî ïðîìèéòå, íàð³æòå âåëèêèìè øìàòêàìè.
- ³äâàð³òü êàáà÷êè â ï³äñîëåí³é âîä³.
- Ïðîïóñò³òü ¿õ ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó àáî áëåíäåð.
-  îêðåì³é êàñòðóë³ çì³øàéòå ãîòîâ³ êàáà÷êè, ìàéîíåç, òîìàòíó ïàñòó, ÷àñíèê ³ ÷åðâîíèé ïåðåöü ç ñ³ëëþ.
- Ãàñ³òü ö³ ³íãðå䳺íòè ïðîòÿãîì 30 õâèëèí íà ñåðåäíüîìó âîãí³.
Ãîòîâó ñòðàâó ïîòð³áíî îñòóäèòè. Éîãî ìîæíà âæèâàòè â³äðàçó. ßêùî áàæàºòå çðîáèòè çàãîòîâêó íà çèìó, òîä³ ñòåðèë³çóþòü áàíêè ³ çàêî÷óéòå êàáà÷êîâó ³êðó, çàêðèâøè ïðîêèï`ÿ÷åíîìó êðèøêàìè. Ïîò³ì ïåðåâåðí³òü áàíêè ³ óêóòàéòå ¿õ òåïëîþ êîâäðîþ äî ïîâíîãî îõîëîäæåííÿ.
Êàáà÷êîâà ³êðà íà ñó÷àñíèé ëàä
Ùîá ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó êàáà÷êîâó ³êðó, íå îáîâ`ÿçêîâî ðîáèòè ¿¿ çà ñòàðèìè ñòàíäàðòàìè ³ º â ïåðåòåðòî¿ âèãëÿä³. Äèâîâèæíî ñìà÷íà çàêóñêà âèõîäèòü ç êàáà÷ê³â ç îâî÷àìè, ïîð³çàíèìè äð³áíèìè øìàòî÷êàìè.
Ñêëàäîâ³:
- êàáà÷êè - 600-700 ãð;
- ïîì³äîðè - 5 øò;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 2 øò;
- ìîðêâà - 1 øò;
- ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê;
- ðîñëèííå ìàñëî - 4 ñòîëîâ³ ëîæêè;
- ñ³ëü ³ ñïåö³¿ çà ñìàêîì.
ïðèãîòóâàííÿ:
- ßêùî êàáà÷êè ìîëîä³, òî ìîæåòå íå çí³ìàòè øê³ðêó.  ³íøîìó âèïàäêó çí³ì³òü ¿¿ ³ âèäàë³òü íàñ³ííÿ. Íàð³æòå îâî÷ íà äð³áí³ êóáèêè.
- âèêëàä³òü êàáà÷êè íà ñóõó ñêîâîðîäó. Ãàñ³òü íà ñåðåäíüîìó âîãí³ äî ïîâíîãî çíèêíåííÿ ð³äèíè.
- Ó öåé ÷àñ íàð³æòå öèáóëþ ³ ìîðêâó äîñèòü äð³áíî. Äåÿê³ ââàæàþòü çà êðàùå íàòåðòè ìîðêâó íà òåðòö³.
- Äîäàéòå â ñêîâîðîäó ç êàáà÷êàìè ðîñëèííå ìàñëî, öèáóëþ ³ ìîðêâó. Ãàñ³òü áëþäî õâèëèí 20.
- Òåïåð äð³áíî ïîð³æòå ïîì³äîðè ³ äîäàéòå äî îâî÷³â ðàçîì ç ñ³ëëþ ³ ïåðöåì. Ãàñ³òü ³íãðå䳺íòè ïðîòÿãîì 15 õâèëèí. À â ãîòîâó ñòðàâó äîäàéòå çåëåíü ïåòðóøêè.
Ìè ïðèâåëè â ïðèêëàä âñüîãî ïàðó ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ êàáà÷êîâî¿ ³êðè. Íàñïðàâä³ ¿õ áåçë³÷. ²íø³ ðåöåïòè, à òàêîæ ïîðàäè ç ïðèâîäó äîäàâàííÿ ñïåö³é â êàáà÷êîâó ³êðó, ìîæíà îòðèìàòè â ñòàòò³ ßê çðîáèòè ³êðó.