» » » як приготувати салат на зиму?

як приготувати салат на зиму?

як приготувати салат на зиму?

«акачуванн€ на зиму у вигл€д≥ салат≥в - в≥дм≥нне р≥шенн€ дл€ забезпеченн€ своЇњ с≥м`њ смачною ≥ корисною закускою на ц≥лий р≥к. ѕодивимос€, €к приготувати салат на зиму, €кий би припав до смаку будь-€кому члену с≥м`њ. ƒл€ цього ми п≥д≥брали р≥зноман≥тн≥ кул≥нарн≥ рецепти.

як приготувати салат з ог≥рк≥в на зиму

 онсервований на зиму салат з ог≥рк≥в прийшов до нас з ф≥нськоњ кухн≥. —алат простий у приготуванн≥ про дуже корисний в холодн≥ зими, коли люди в≥дчувають нестачу в≥там≥н≥в ≥ св≥жих овоч≥в.

—кладов≥:

  • ог≥рки - 2 шт;
  • кр≥п - 2 столов≥ ложки;
  • оцет 6% - 1 чайна ложка;
  • цукровий п≥сок - 4 столов≥ ложки;
  • вода - 4 столов≥ ложки.

приготуванн€:

  1. «р≥жте шк≥рку з ог≥рк≥в, щоб позбутис€ в≥д г≥ркоти.
  2. ƒуже тонко нар≥жте ог≥рки кружками.
  3. ѕодр≥бн≥ть кр≥п.
  4. ” Їмн≥сть до ог≥рк≥в додайте цукровий п≥сок, оцет, кр≥п ≥ воду.
  5. ѕерем≥шайте вс≥ ≥нгред≥Їнти ≥ виклад≥ть склад, що вийшов в простерил≥зован≥ банки.
  6. –азом з салатом сл≥д стерил≥зувати банки прот€гом 30 хвилин, накривши њх кришками. ѕот≥м кришки закатати. “епер виставте банки на ст≥л кришками вниз ≥ накрийте њх рушниками. ѕротримаЇте так банки п≥вдн€, пот≥м прибирайте на збер≥ганн€.
  7. «бер≥гайте салат в прохолодному темному м≥сц≥, де температура пов≥тр€ не п≥дн≥маЇтьс€ вище 5 градус≥в.

як приготувати салат з кабачк≥в на зиму

 онсервований салат з кабачк≥в Ї традиц≥йним дл€ рос≥йськоњ кухн≥.

—кладов≥:

  • кабачки - 1 кг;
  • пом≥дори - 1,5 кг;
  • цибул€ р≥пчаста - 500 гр;
  • консервований б≥лий хр≥н - 1 столова ложка;
  • часник - 300 гр;
  • половинка гострого стручкового перцю;
  • рослинна ол≥€;
  • цукровий п≥сок - 50 гр;
  • с≥ль - 40 гр.

приготуванн€:

  1. ќчист≥ть шк≥рку з кабачк≥в ≥ нар≥жте њх кубиками.
  2. ѕом≥дори також нар≥жте на шматочки разом з шк≥ркою.
  3.  р≥м того, подр≥бн≥ть цибулю, часник ≥ перчик.
  4. ѕровар≥ть 10 хвилин кабачки в каструл≥ разом з с≥ллю, цукром ≥ маслом.
  5. ƒодайте до них пом≥дори ≥ залиште варитис€ ще на 10 хвилин.
  6. ѕом≥ст≥ть туди ж часник ≥ вар≥ть ще 10 хвилин.
  7. ѕот≥м додайте подр≥бнену цибулю ≥ перчик.
  8.  оли овоч≥ почнуть кип≥ти, додайте хр≥н ≥ залиште варитис€ на 10 хвилин.
  9. ѕростерилизуйте банки ≥ прокип`€т≥ть металев≥ кришки.
  10. √ар€чий салат розклад≥ть по банках ≥ закатати њх. ѕереверн≥ть банки кришками на ст≥л ≥ залиште њх в ковдр≥ до охолодженн€.

як приготувати салат з капусти на зиму

«а основу в≥зьмемо традиц≥њ корейськоњ кухн≥.

—кладов≥:

  • капуста б≥локачанна - 1 шт;
  • морква - 1 шт;
  • редька - 1 шт;
  • цибул€ р≥пчаста - 1 шт;
  • оцет - 70 мл;
  • червоний перець (пекучий) - 2 шт;
  • часник - 2 головки;
  • ≥мбир св≥жий - 1 шт;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • с≥ль - 2 столов≥ ложки.

приготуванн€:

  1. ѕриготуйте розс≥л дл€ капусти. ƒл€ цього розвед≥ть в 1 л. кип`€ченоњ гар€чоњ води 1 столову ложку сол≥ ≥ 1 чайну ложку цукрового п≥ску.
  2. Ќар≥жте капусту на велик≥ шматочки, схож≥ на квадрати.
  3. «алийте капусту приготовленим розсолом на н≥ч.
  4. Ќа ранок перекрутити в комбайн≥, блендер≥ або м`€сорубц≥ ≥мбир, часник ≥ редьку.
  5. Ћук нар≥жте п≥вк≥льц€ми, а моркву натр≥ть на крупн≥й тертц≥. „ервоний перчик др≥бно нар≥жте.
  6. ѕереклад≥ть замариновану капусту в окрему Їмн≥сть, розс≥л злийте. ƒодайте до нењ вс≥ п≥дготовлен≥ ≥нгред≥Їнти, а також с≥ль ≥ цукор. ѕерем≥шайте.
  7. ѕоставте салат п≥д гн≥т на 4 дн≥. ƒал≥ в≥н буде готовий до вживанн€.
  8.  онсервувати такий салат необов`€зково: досить забезпечити збер≥ганн€ в темному ≥ прохдадном м≥сц≥.

” запропонованому салат≥ ≥ капусти по-корейськи збережетьс€ максимальна к≥льк≥сть в≥там≥н≥в, так €к жоден з ≥нгред≥Їнт≥в не варивс€ ≥ не смаживс€. ј пекучий склад послужить проф≥лактикою в≥русних захворювань в зимовий пер≥од.