ßê ïðèãîòóâàòè âèøíþ íà çèìó?
Âë³òêó, ç ïðèõîäîì ñåçîíó ñâ³æèõ ôðóêò³â ³ ÿã³ä, áàãàòî ãîñïîäèíü çàäàþòüñÿ ïèòàííÿì, ÿê ïðèãîòóâàòè âèøíþ íà çèìó òàê, ùîá ³ â õîëîäè ðàäóâàòè ñâî¿õ áëèçüêèõ ñìà÷íèìè ïèðîãàìè ³ äåñåðòàìè. Íàéïðîñò³øå çðîáèòè êîìïîò, ÿêèé ïî êîðèñíîñò³ íå ïîð³âíÿòè í³ ç ÿêèìè ìàãàçèííèìè íàïîÿìè, à äëÿ âèï³÷êè ³ äîìàøí³õ éîãóðò³â ÷óäîâî ï³äõîäèòü âèøíÿ ó âëàñíîìó ñîêó.
Êîíñåðâóºìî âèøíþ íà çèìó
Êîìïîò ç âèøí³
Ç ïðèãîòóâàííÿì âèøíåâîãî êîìïîòó âïîðàþòüñÿ íàâ³òü ïî÷àòê³âö³ ãîñïîäèí³. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ çíàäîáèòüñÿ ëèøå ÷àñ ³ òåðï³ííÿ. Ò³ëüêè ñë³ä âðàõîâóâàòè, ùî ê³ëüê³ñòü öóêðó â ðåöåïò³ äàºòüñÿ «â ñåðåäíüîìó» òà éîãî ìîæíà äîäàòè òðîõè á³ëüøå, ÿêùî êîìïîò ïîòð³áåí äîñèòü ñîëîäêèé.
²íãðå䳺íòè ó ðîçðàõóíêó íà îäíó òðèë³òðîâó áàíêó:
- ÷âåðòü 3-õ ë³òðîâî¿ áàíêè ñòèãëî¿ âèøí³;
- 1,5 ñêëÿíêè öóêðó.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Áàíêè äîáðå âèìèòè ç ñîäîþ àáî ìèþ÷èì çàñîáîì ³ ïðîñòåðèë³çóâàòè.
- Ïåðåáðàòè âèøíþ ³ â³äêëàñòè ç³ïñîâàí³ ÿãîäè. Ðåòåëüíî ïðîìèòè ïðîòî÷íîþ âîäîþ ³ çàëèøèòè íåíàäîâãî â äðóøëÿêó.
- áàíêó íà frac14- ÷àñòèíà çàïîâíèòè âèøíåþ. ßêùî êîìïîò ç âèøí³ íà çèìó ïîòð³áåí êîíöåíòðîâàíèé, òî ÿã³ä ìîæíà ïîêëàñòè òðîõè á³ëüøå.
- Çâåðõó çàñèïàòè ï³âòîðè ñêëÿíêè öóêðó.
- Ïîïåðåäíüî çàêèï`ÿòèòè â êàñòðóë³ âîäó ³ îêðîïîì çàëèòè âèøíþ ç öóêðîì.
- ³äðàçó æ ï³ñëÿ öüîãî çàêàòàòè áàíêó êðèøêîþ.
- Îáåðíóòè áàíêó ðóøíèêîì ³ çëåãêà ïîòðÿñòè, ùîá öóêîð ïîâí³ñòþ ðîç÷èíèâñÿ.
- Áàíêè ç ãîòîâèì êîìïîòîì óêóòàòè êîâäðîþ ³ çàëèøèòè îñòèãàòè.
ßê ïðèãîòóâàòè âèøíþ ó âëàñíîìó ñîêó
Âèøíÿ ó âëàñíîìó ñîêó íåçàì³ííà äëÿ ïðèãîòóâàííÿ òîðò³â, ïèð³æê³â, âàðåíèê³â òà ³íøèõ äåñåðò³â, ÿê³ òàê ðàäóþòü â çèìîâó ïîðó ðîêó. Ãîòóâàòè ¿¿ íàáàãàòî ïðîñò³øå, í³æ âàðåííÿ, à çà ñìàêîì òàêà âèøíÿ âèõîäèòü íàâ³òü êðàùå.
Ñêëàäîâ³:
- 1 êã ñâ³æî¿ âèøí³;
- 300 ãðàì öóêðó-ï³ñêó.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Ïåðåáðàòè ÿãîäè ³ çàëèøèòè ö³ë³ ³ ù³ëüí³, õâîñòèêè â³ä³ðâàòè.
- Âèéíÿòè ê³ñòî÷êè.
- Âèêëàñòè î÷èùåí³ ÿãîäè â åìàëüîâàíó êàñòðóëþ àáî ìèñêó ³ ïîñòàâèòè ¿¿ íà âîãîíü. Äîâåñòè äî êèï³ííÿ, àëå íå êèï`ÿòèòè.
- ³äðàçó æ ðîçêëàñòè âèøí³ ïî ñòåðèë³çîâàíèõ áàíêàõ ³ çàêàòàòè êðèøêàìè.
- Áàíêè ïåðåâåðíóòè äîãîðè äíîì, óêóòàòè êîâäðîþ ³ ïîñòàâèòè îõîëîäæóâàòèñÿ.
Ïðî òå, ÿê³ ùå ³ñíóþòü ðåöåïòè ôðóêòîâîãî êîìïîòó, ìîæíà ä³çíàòèñÿ ç³ ñòàòò³ ßê âàðèòè êîìïîò.