Приготувати швидко і смачно, і недорого

Багатьом господаркам, в умовах нинішньої кризи, важливо не тільки нагодувати свою сім`ю смачно, але і приготувати їжу з доступних продуктів і недорого. Пропонуємо вам статтю про те, що можна приготувати недорого.

Суп з галушками

Напевно, ще наші бабусі любили цей суп. Вони готували його з радістю своїм дітям і онукам. У багатьох напевно були великі сім`ї і купа родичів, які збиралися за одним столом, і всі з задоволенням насолоджувалися смачним супом з повітряними галушками. Але приготування цього супу вдавалося не кожній господині, тому що не в кожного виходять м`які галушки. Найголовніше для тесту - вгадати правильно пропорції. Це знати дуже важливо, скільки соди потрібно для певної кількості кефіру.

складові

Для тесту:

• 1/2 ст. кефіру або кислого молока
• 1 яйце
• дрібка солі
• 1/4 ч. Л. соди
• муки скільки тісто візьме

Для супу:

• 1,5 - 2 л. курячого бульйону
• 2-3 картоплі
• морква, цибуля 
• приправа карі до смаку
• сіль
• 1-2 запашного перцю
• часник

Спосіб приготування

• Потрібно заздалегідь зробити бульйон, відварити курку. Далі м`ясо можна використовувати в інших стравах або залишити для супу. Варимо бульйон, додавши перець горошком, цілу цибулину і моркву. Коли бульйон приготуватися, можна все це прибрати. Покладіть нарізану картоплю в бульйон.
• Тим часом, поки варитися ваш картопля, можна зробити тісто для галушок.
• Для початку підігрійте кефір і киньте в нього соду. Виходить, що ви гасіть соду. Додайте сіль, перемішайте. Вбийте в суміш куряче яйце. Просійте і додайте борошно і замісіть тісто. Зверніть увагу тісто до рук прилипати не повинно.
• Викладіть тісто на робочу поверхню і посипте борошном. Сформуйте з тіста невеликі кульки.
• Посоліть ваш бульйон, якщо картопля майже готовий.
• Вкіньте ваші галушки в бульйон. Для двох літрів супу такої кількості тесту буде забагато, тому кидати його все не варто. Якщо робити половину порції тесту, то, як вгадати з пропорціями соди і яйця. Тісто можна використовувати, наприклад, для більшої кількості супу або зробити з нього коржі.
• До супу додайте каррі. Приправа додасть супу яскравий смак і колір.
• Варимо галушки 5 хвилин, і додати подрібнений часник. Спробуйте, якщо вас все влаштовує, то зніміть суп і можна подавати до столу. При подачі прикрасьте зеленню.

Цвітна капуста з куркою

Розглянемо ще варіант того, що приготувати швидко смачно недорого.

складові

• 300 гр. курячого філе
• 1 цибулина
• 1-2 ст. л. майонезу
• приправа карі
• качан цвітної капусти
• 2-3 зубчики часнику

Спосіб приготування

• Дрібними шматочками наріжте філе і замаринуйте, для цього викладіть шматочки в зручну для вас посуд. Додайте до філе дрібно нарізану цибулю, додайте дві щіпки каррі, поперчити і посолити за смаком. Часник видавити через Часничниці і змішати з майонезом, додайте до м`яса.
• Поки філе маринується, підготуйте капусту. Розберіть її на дрібненькі суцвіття, трошки підсолити. Капусту слід укласти в рукав для запікання. Рукав повинен бути за розміром як деко, на якому ви збираєтеся готувати.
• До капусти додайте куряче філе і зав`яжіть. Поставте в духовку, розігріту до 240-250 градусів на півгодини, до закипання. Після чого зменшити температуру до 160-180 градусів і запікати ще годину.

І ось, ваша кольорова капуста з куркою готова. Блюдо подаємо посипане свіжою зеленню. Можна подавати зі стравами з гречки або рису.

Пиріг з капустою

З давніх часів, на Русі займали особливе почесне місце пироги з капустою. Ось один з варіантів того, що можна приготувати швидко і смачно, і недорого.

складові

Для тесту:

• 2 яйця
• 3-4 ст. борошна
• 1/2 ст. ростить. масла
• 0,5 л. кефіру
• 1 ч. Л. солі
• 1 ч. Л. цукру
• 2 ст. л. оцту
• 1 ч. Л. соди

Для начинки:

• середній качан капусти
• 1 морква
• перець, цукор, сіль
• 1 цибулина
• зелень кропу або петрушки
• масло рослинне

Спосіб приготування

• Начинка. Цибулю дрібно нарізати, на тертці натерти моркву - обсмажити. Дрібно нарізати капусту і додати до морквині і цибулі. Додати сіль, цукор і перець на ваш розсуд. Перемішати. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні, приблизно, хвилин 20.
• Тісто. Збити цукор яйцем і додати дрібку солі. Додати кефір, перемішати. Соду погасити оцтом. Борошно просіяти і додавати до суміші поступово.
• Тісто замісити не круто і поступово додати рослинне масло. Тісто ділите на 2 частини і розкачати тонкі коржі.
• Деко можна накрити папером для випікання, після чого викласти на нього корж. Рівномірно викласти начинку. Накрити зверху другим листом тесту і защипнути краю.
• Збийте яйце і змастіть їм пиріг, вийде гарна, золотава скоринка.
• Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 30 хвилин.
• Подавати пиріг можна зі сметаною або вершками.

Тепер і ви у себе на кухні зможете приготувати швидко і смачно, і недорого відмінні страви! Смачного!